Chcesz zrobić przecier pomidorowy, ale nie jesteś pewien, jak się za to zabrać? Nic straconego! W tym artykule znajdziesz przepis na domowy sos pomidorowy i dowiesz się, jak zrobić przecier pomidorowy krok po kroku. Zapraszamy do lektury!
Składniki potrzebne do przecieru pomidorowego
Zanim przystąpimy do przygotowania przecieru, upewnijmy się, że mamy wszystkie potrzebne składniki. Do zrobienia domowego sosu pomidorowego potrzebujemy:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 dużą cebulę
- 2 zabki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól, pieprz i cukier do smaku
- świeżą bazylię, oregano lub inne zioła wg uznania
Przygotowanie pomidorów do przecieru
Przecier pomidorowy zaczynamy od przygotowania pomidorów. Wybieramy dojrzałe, czerwone i mięsiste owoce, które nadają się do przetworzenia. Następnie zalewamy je wrzątkiem i obieramy ze skórki. Pomidory dzielimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.
Smażenie cebuli i czosnku
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego. Dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy, aż cebula zacznie się złocić, ale nie przypalmy jej.
Miksowanie pomidorów
Przygotowane pomidory wrzucamy do blendera i miksujemy na gładki przecier. Jeśli nie mamy blendera, możemy użyć także tarki lub maszynki do mielenia.
Gotowanie sosu pomidorowego
Do cebuli i czosnku na patelni dodajemy zmiksowane pomidory. Doprawiamy sól, pieprz i cukrem do smaku. Całość gotujemy na średnim ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie można dodać ulubione zioła, np. bazylię czy oregano.
Sterylizowanie słoików
Przed przelaniem gotowego sosu pomidorowego do słoików, warto je uprzednio zsterylizować. Wystarczy umyć je dokładnie oraz wyparzyć wrzątkiem.
Przechowywanie domowego przecieru pomidorowego
Gotowy przecier pomidorowy przelewamy do przygotowanych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Pozostawiamy do wystygnięcia. Przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Teraz już wiesz, jak zrobić przecier pomidorowy krok po kroku. Smacznego!
