Bułka pszenna ma około 270–280 kcal w 100 g. Typowa sztuka waży 50–60 g, więc dostarcza zwykle około 135–170 kcal. Dokładna wartość zależy od rzeczywistej masy wypieku oraz jego składu.
Ile kalorii ma bułka pszenna?
Przy wartości energetycznej wynoszącej około 270–280 kcal na 100 g, bułka o masie 50 g ma około 135–140 kcal, a sztuka ważąca 60 g około 160–170 kcal. Dlatego przy liczeniu kalorii lepiej sprawdzić wagę konkretnego produktu, zamiast przyjmować, że każda bułka waży dokładnie 50 g.
Wartości odżywcze bułki pszennej
Orientacyjne wartości dla 100 g zwykłej bułki pszennej przedstawiają się następująco:
| Składnik | Wartość w 100 g |
|---|---|
| Energia | 270–280 kcal |
| Białko | około 8,9 g |
| Węglowodany | około 56–58 g |
| Tłuszcz | około 1,5 g |
| Błonnik | około 1,8–2 g |
W przeliczeniu na sztukę wartości będą niższe proporcjonalnie do masy. Przykładowo bułka ważąca 50 g zawiera około 4,5 g białka, 28–29 g węglowodanów i 0,75 g tłuszczu.
Od czego zależy kaloryczność bułki?
Różnice między wypiekami wynikają przede wszystkim z kilku cech:
- Masa sztuki – bułki sprzedawane w piekarniach mogą ważyć mniej lub więcej niż standardowe 50–60 g.
- Dodatki – masło, cukier, tłuszcz, ziarna i posypki mogą zwiększyć wartość energetyczną produktu.
- Rodzaj mąki – zwykła bułka powstaje najczęściej z oczyszczonej mąki pszennej, na przykład typu 500 lub 550. Wypieki z dodatkiem ziaren albo mąki pełnoziarnistej mogą mieć inny skład i inną kaloryczność.
Najdokładniejszy wynik uzyskasz, ważąc bułkę i mnożąc jej masę przez kaloryczność podaną dla 1 g produktu. Dla przykładu 55 g bułki przy wartości 273 kcal w 100 g dostarcza około 150 kcal.
