Artykuł ten, pomoże Ci dowiedzieć się, jak zrobić ogórki małosolne. Przepis na te pyszne i chrupiące przekąski jest prosty, a wykonanie ich w domu nie powinno sprawić Ci żadnych trudności.
Składniki potrzebne do przygotowania ogórków małosolnych
Aby zrobić ogórki małosolne, potrzebować będziesz następujących składników:
- 1 kg ogórków (świeżych, młodych i nieco mniejszych)
- 1 l wody
- 2-3 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- kilka ząbków czosnku
- 1 pęczek kopru
- 1 liść laurowy
- 3-4 ziarenka pieprzu
- ewentualnie przyprawy do smaku, np. gorczyca, chili, goździki
Przygotowanie ogórków małosolnych krok po kroku
- Przygotuj ogórki: umyj je dokładnie, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Wytnij końcówki ogórków (zwłaszcza końcówkę z kwiatem, gdyż może ona wpłynąć na smak i chrupkość ogórków).
- Przygotuj salmuerkę: do garnka wlej 1 litr wody, dodaj sól (2-3 łyżki) oraz cukier (1 łyżka). Wszystko wymieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą, i gotuj przez 1-2 minuty. Następnie odstaw garnek z salmuerką, aby ostygła.
- W słoiku, umieść obrane ząbki czosnku, umyte i osuszone gałązki kopru, liść laurowy, ziarenka pieprzu oraz ewentualne dodatkowe przyprawy. Następnie ułóż ogórki w słoiku, układając je równomiernie.
- Zalej ogórki letnią salmuerką, tak aby były całkowicie przykryte roztworem. Zamknij słoik szczelnie, i odstaw na 3-4 dni w chłodne i ciemne miejsce. Po tym czasie, ogórki małosolne są gotowe do jedzenia!
Ważne wskazówki dotyczące przygotowania ogórków małosolnych
- Wybieraj młode, świeże i nieco mniejsze ogórki, gdyż są one bardziej chrupiące i smaczniejsze.
- Zawsze zdejmuj końcówkę ogórka z kwiatem, ponieważ może wpłynąć na smak i chrupkość ogórków.
- Nie zapomnij dodać czosnku, kopru i liścia laurowego, gdyż nadają one ogórkom małosolnym charakterystyczny smak i aromat.
- Dodawaj inne przyprawy według własnego gustu, jednak pamiętaj o umiarze, aby nie zdominowały smaku ogórków.
- Ogórki małosolne są gotowe do jedzenia po 3-4 dniach, jednak im dłużej będą stały, tym lepiej będą smakować!
Teraz już wiesz, jak zrobić ogórki małosolne, więc nie pozostaje Ci nic innego, jak tylko spróbować tego przepisu w swojej kuchni! Smacznego!
